Nina's 공간

따라서 만들어 볼꺼 없을까 찾아보다, 집밥 백선생에서 나온 오징어채 전 발견했습니다!

우리집 냉동실에도 오징어채가 한가득이 있고, 얼마전에 아는 할머니가 주셨다며, 휴지 봉투(두루마리 휴지 30개 들어있는 그 봉투 아시나요? ㅎㅎ)에 고추를 한가득 가져온 아부지 덕분에 우리집도 고추가 한가득 있어 이걸 어찌 다 먹나 고민하던 찰나에 완전 딱 맞는 레시피습니다.

반찬으로도 좋고, 술 안주로도 좋은 메뉴에요.

만들기는 정말 쉬워요. 난이도 별 반개도 많지 않을까 조심스레 말씀드려봅니다.

우선 재료 준비부터 소개해 드립니다.

오징어채, 고추, 물, 부침가루, 식용유 만 있으면 준비 끝입니다.

자, 그럼 오징어채 전 만들기 설명 들어갑니다.

먼저 냉동실에서 잠자고 있는 오징어채를 꺼내서 잘게 썰어줍니다.

오징어채가 딱딱하다면 물을 살짝 넣어서 불려줍니다.

매운 음식이 싫거나 아이들과 함께 먹을 거라면, 고추는 넣지 않아도 되지만, 우리집엔 지금 고추가 엄청나게 있고, 매콤한 것을 엄청 좋아하므로 고추를 송송 썰어 같이 넣어줍니다.

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잘게 썰어서 불려준 오징어채에 잘게 썬 고추를 넣고, 재료가 살짝 잠길 정도의 물을 넣고 부침가루 투하해 줍니다.

백선생님 왈, 부침가루 1 : 물 1 정도면 될거라고 하네요. 하지만 저는 부침가루 넣으면서 내가 판단하기 방법을 선택하였습니다. ^^;

잘 섞은 재료들을 한 입크기로, 기름두른 팬에 한입 크기로 노릇노릇하게 부쳐내면 끝이에요.

완전 쉽습니다. (다만, 기름 튀어서 바닥이 미끄러워진 건 함정이네요. ㅋㅋㅋ)

완성입니다!

그냥 먹어도 맛있지만, 양념간장에 쏙 찍어서 먹으면 대박입니다. 엄지척입니다!

다만 함정이라면, 아침 반찬으로 먹으려고 저녁에 만들어 놓은건데, 맥주와 함께 너무 먹고 싶었다는거?ㅎㅎ

다행인지, 술안주로 없어지지는 않았지만, 맛본다고 몇 개 집어 먹었네요. ㅎ

요즘 위가 계속 안좋아서, 저녁 늦게 안먹으려고 노력 중인데, 참느라 아주 혼났습니다.

지난 추석 선물로 들어온 한우 갈비 세트입니다.

좋긴 하지만 이걸 어떻게 해 먹지???ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 쉽게 칙칙 구워 먹을 수 있는 부위면 좋으련만.... 하아...

냉동실에 넣어놓고, 이제는 먹어야 하지 않을까. 고민 끝에 난생 처음으로 갈비찜 도전해봤어요. 도전~!!!

인터넷에서 갈비찜 황금레시피를 검색하다가, 역시나 백주부님의 갈비찜 만들기가 있네요. 백주부님은 완전 짱입니다요!!!

집밥 백선생 보면서, 백종원표 레시피 따라하기!!

결과는 대성공까지는 아니어도 나름 성공했네요. 왜 대성공이 아니냐? 약간 짰거든요. ㅋㅋㅋ

자 그럼, 갈비찜 만들기 시작합니다.

물 속에 냉동실 쳐박아놓은 갈비 해동 겸, 핏물 빼기에 돌입합니다.

따로해야 하는지는 모르겠으나.... 귀찮으니, 한꺼번에 진행을 합니다. ㅋㅋㅋ

뻘건 핏물 때문에 자주 물 바꿔주었고, 약 5시간 정도 담궈놓았던거 같아요.

핏물이 거의 제거되었으면, 소스 만들기에 돌입합니다.

갈비가 1kg라서 소스는 진간장 1컵, 설탕 반컵, 맛술 반컵, 물 한컵, 잘게 썬 파 반컵, 참기름 살짝으로 양 조절했어요.

(간장양은 좀 더 줄여도 될 거 같아요. 전 조금 짰어요.)

아, 파는 좋아서 더 넣었습니다. 약 한컵 정도 넣은 것 같네요.

핏물 쫙~ 빼준 갈비가 살짝 잠길 정도로 소스를 부워주고, 물을 넣어줍니다.

물 양은 정해져있지 않지만, 1시간 이상 갈비를 익혀야 하기 때문에 수시로 확인하면서 물을 추가로 넣어주거나 미리 가늠해서 넣어주시면 됩니다. 

전에 엄마가 해주던 갈비찜은 미리 갈비를 하루정도 양념에 재워놓았던 것을 봐온터라, 이렇게 하는 방식이 낯설고 잘될까 의심이 되었습니다.

그러나 백주부를 믿기에 열씨미 따라서 해봅니다. ㅎㅎㅎ

고기가 익는 동안 그 사이 새송이 버섯, 양파, 파 등을 준비해 둡니다. 밤을 넣고 싶었지만, 집에 없었던 관계로 생략합니다.

약 1시간 후, 고기가 푹 익은 후, 백선생은 무를 넣어 주었지만 집에 무나 감자가 없었던 관계로 저는 또 과감히 생략을 했답니다. ㅋㅋㅋ

새송이 버섯을 넣어주고, 센불로 익혀준 후, 향을 더 해 줄 고추와 파, 양파까지 넣어줍니다.

아삭한 식감과 모양을 유지해 주기 위해 채소 숨이 너무 죽지 않도록 야채를 익혀주면 끝입니다.

짜잔~ 첫 갈비찜 완성되었습니다.

약간 짠거 빼면 나름 선방했네요.ㅎㅎ 머, 밥이랑 같이 먹을거니깐 괜찮습니다!

대박, 내가 갈비찜을 하다니.. 감격스럽습니다. ㅠㅠ

앞으로도 쭈우욱 요리에 취미를 가져보렵니다. ^^

예전 하카타역 근처 호텔을 이용했던 후쿠오카 여행에서는 기차를 타고 이동을 했었는데요.

최근엔 다른 루트로 버스를 이용해 보기로 했습니다. 기차와 버스를 적절히 이용하는게 이동 시간을 줄일 수 있지만, 교통비를 무시 못해서요. 

창 밖을 보며 일행이랑 수다떨면 시간이 금방 가긴 하던데, 다만 버스로의 이동은 타이트한 스케쥴이신 분들께는 비추합니다.

산큐패스는 사전에 미리 여행사를 통해서 구매를 하였습니다.

그리고 출발 전 미리 좌석도 예약했답니다.

예약은 사이트에서 진행하면 되세요. 일본어를 잘 할 줄 모르니, 번역기의 도움을 받아서 진행했습니다.

예약 방법은 아래에 설명하기로 할게요.

이게 귀찮다 하시는 분들은 전화 예약을 이용하시면, 도움을 받을 수 있으니 참고하세요.

전화 예약 또한 절대 전혀 어렵지 않으니 걱정하지 않으셔도 되세요. 3자 통화 방식 시스템으로, 통역을 해 준다고 합니다. ^^

후쿠오카 공항에 도착하여 바로 유후인으로 이동하려 하시는 분들은 공항 수속 등 시간을 생각해서 1시간 정도 여유있는 버스로 예약을 하는것을 추천합니다.

전에 공항에서 바로 유후인을 간 적이 있는데요.

타이트한 스케쥴로 예약하면, 입국 심사 받으면서 스트레스 받을 거 같아서 "나가서 기다리지 모" 생각하고 여유있게 예약했답니다.

예상대로 생각보다 공항 수속에서 시간이 좀 소요되서 여유롭지는 않았어요.

공항이 크지 않으므로 어디로 나가야하나, 헤매지 않으실 거에요.ㅎㅎ 나가는 사람들 졸졸 따라 나가면 되더라구요. ㅎㅎ

버스 예약은 www.atbus-de.com 에서 진행하면 됩니다.

한국어로 선택해서 예약도 가능하지만, 이렇게 예약을 하면 산큐 패스 이용이 안되더라구요. 마지막 부분에 신용카드 결제를 해야하므로 번역기의 도움을 받아 일본어로 진행하셔야 합니다.

1번은 노선, 후쿠오카 공항에서 유후인 노선을 선택합니다.

승차 정류장 선택인 2번은 텐진 고속버스 터미널을 선택합니다. 여기 리스트에 공항 정류장도 있으니, 공항에서 바로 가시는 분들은 공항을 선택하시면 되겠죠?

3번은 하차 정류장으로, 유후인 역 앞을 선택하구요. 마지막으로 탑승할 날짜를 선택해 줍니다.

위 내용을 다 선택하시고, 4번 아래에 있는 주황색 버튼을 클릭하여 다음 페이지로 이동합니다.

다음 페이지에서 출발지, 도착지, 탑승일을 다시 한번 확인 한 후 시간표에서 원하는 시간대의 금액을 누르면 다음으로 이동합니다.

그리고 인원수를 입력한 후, 다시 다음 페이지로 이동하면, 아래와 같은 페이지가 나옵니다.

1번 칸에는 성을 입력하시고, 2번 칸에는 이름을 적습니다.

3번과 4번은 각각 이메일 주소와 전화번호를 적습니다. 전화번호는 추후에 티켓을 찾을 때에 필요하므로, 정확하게 적어야 합니다.

입력을 다 하셨으면 다음으로 넘어갑니다.

마지막으로, 결제에 관한 부분입니다.

화살표로 표시한 부분을 클락하면 됩니다.

현장에서 지불한다는 내용인데요. 제일 첨으에 말씀드렸던 한국어 사이트로 진행을 하게 될 경우에는 이 부분이 나오지 않아, 선택할 수가 없다는 점 참고하세요.

예약이 되었다는 내용이 이메일로 올거구요.

이 예약 확인 메일을 출력해서 현지 창구에 산큐패스와 함께 보여주면, 버스를 탑승할 수 있는 실제 티켓을 준답니다.

그 티켓을 받아서 버스를 타고 유후인으로 떠나시면 됩니다.

아, 온천하러 가고 싶어지네요. ㅎㅎㅎ